Piatti delle feste
Portate
Categoria: Piatti vegetariani
Insalata di carciofi lessi
Niente di più semplice! I carciofi all’insalata possono costituire un secondo veloce o un antipasto o un contorno. Ma anche un pranzo leggero in una calda giornata primaverile. Non dò le dosi per gli ingredienti, è una ricetta talmente semplice che ognuno … Continua a leggere
Focaccia con pomodorini e peperoni
L’altra sera avevo voglia di pasticciare un po’ in cucina con la mia bambina, che adora cucinare con me, e, non avendo a disposizione tutti gli ingredienti per la classica pizza, ho usato quello che avevo in frigo e ho … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Foto, Piatti unici, Piatti vegetariani, Pizze focacce e rosticceria siciliana
Tag: ciliegino, cipolla, cipolla di tropea, cucina, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, datterino, focaccia, impasto, peperoni, pizza, pomodori, pomodorini, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, street food, streetfood, strit fud, stritfud
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Cacuocciuli ‘a pastedda (Carciofi in pastella)
Considerati oggi sfiziosi stuzzichini o finger food, i carciofi in pastella, come i cardi e i cavolfiori, a Palermo sono da sempre cibo da strada preparato nelle friggitorie insieme a panelle, cazzilli, pesce fritto, melanzane a quaglia, ecc. Ci sono … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Contorni e insalate, Foto, Pasqua, Piatti vegetariani, Pizze focacce e rosticceria siciliana, Storia
Tag: antipasti, Cacuocciuli, carfiofi, cibo di strada, contorni, contorno, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, finger-food, fritti, fritto, frittura, palermo, pastedda, pastella, piatto unico, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, rosticceria, siciliana, street food, streetfood, strit fud, stritfud
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Bucatini chi’ sparaceddi assassunati
Sparacelli è il termine siciliano per definire i broccoli siciliani. Questa è la stagione giusta per questo piatto. Una ricetta semplice e genuina di derivazione cacher, cioè della cucina ebraica. Da un’intervista a Gaetano Basile sulle origini della cucina siciliana: … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti, Storia
Tag: assassonati, assassunati, astrattu, broccoli siciliani, broccolo siciliano, bucatini, cavoletti, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, estratto di pomodoro, linguine, palermo, pasta, primi piatti, ricette, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, siciliana, spaghetti, sparaceddi, sparacelli
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Cipolline in agrodolce
Dolci cipolline caramellate, che delizia! Sono semplicissime da fare, gustose e versatili. Possono essere servite come antipasto, caldo o freddo, o come contorno. Provatele con l’arista alle mele o un arrosto di carne. Si possono conservare in frigo per qualche … Continua a leggere