Piatti delle feste
Portate
Categoria: Piatti vegetariani
Pasta col pesto alla trapanese (agghiata trapanisa)
E’ una ricetta molto fresca, tipicamente estiva considerata la stagionalità degli ingredienti base: pomodoro e basilico. Ricetta di antica origine, possiamo considerarla come una rivisitazione del pesto genovese da parte dei trapanesi. Nel porto di Trapani approdavano le navi genovesi e … Continua a leggere
Uova fantasia
Ecco un semplice antipasto adatto alla stagione estiva. Cercavo qualcosa di particolare, raffinato ma pratico per la cena del compleanno della mia bambina. Così mi sono inventata questo piatto con due semplici ricette: uova ripiene e insalata russa. Adoro le uova … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Foto, Piatti delle feste, Piatti vegetariani
Tag: antipasti, antipasto, cucina, cucina mediterranea, insalata, insalata russa, maionese, palermo, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette vegetariane, rucola, senape, uova, uova fantasia, uova farcite, uova ripiene, uova sode
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Gnocchi di patate
In un’afosa e annoiata mattinata di agosto ho deciso di fare gli gnocchi, quasi un gioco con mia figlia. E’ un piatto molto antico e presente in tutta Italia in molteplici varietà. Quella che vi propongo oggi è sicuramente quella … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti
Tag: cucina, farina, gnocchi, gnocchi di patate, pasta, pasta di casa, pasta fresca, patate, primi piatti, primo, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette vegetariane
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Pomodori confit
Avevo sempre sentito parlare dei pomodori confit, visto tante ricette e accostamenti, mi incuriosivano e l’altro giorno ho voluto provarli. Niente di più semplice, certo un po’ noiosi da fare anche perchè conviene farne una certa quantità, perchè si possono … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Contorni e insalate, Foto, Piatti vegetariani
Tag: antipasti, bruschette, condimento, contorni, cucina, cucina mediterranea, gratin, grigliate, pasta, pomodori, pomodori al forno, pomodori confit, pomodori gratinati, pomodorini, pomodorini confit, pomodoro, primi piatti, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette vegetariane
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Pasta c’anciova, astrattu e a muddica atturrata (Pasta con le acciuge, l’estratto e la mollica tostata)
Piatto povero, della tradizione, semplicemente pasta, estratto di pomodoro e pangrattato tostato, pare sia stato reinventato dai nostri emigranti e ribattezzato ‘a milanisa (alla milanese). Al nord non avevano nè le sarde del nostro mare nè tantomeno il finocchietto per preparare la pasta con … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti, Storia
Tag: acciughe, anciova, astrattu, cucina, cucina etnica, cucina siciliana, estratto di pomodoro, muddica, muddica atturrata, palermo, pangrattato, pangrattato tostato, pasta, pasta con le sarde, primi piatti, ricette, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, sarde salate, siciliana, spaghetti
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