Sfincione palermitano
Lo sfincione palermitano, condito con un sugo di pomodori, olio e cipolle, caciocavallo e acciughe conficcate direttamente nella pasta, e per finire una spolverata di pepe e origano e abbondante pangrattato
Di tutte le arti, l'arte culinaria è quella che nutre meglio l'uomo – Pierre DAC, artista francese
