Piatti delle feste
Portate
Tag: cucina siciliana
Bucatini chi’ sparaceddi assassunati
Sparacelli è il termine siciliano per definire i broccoli siciliani. Questa è la stagione giusta per questo piatto. Una ricetta semplice e genuina di derivazione cacher, cioè della cucina ebraica. Da un’intervista a Gaetano Basile sulle origini della cucina siciliana: … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti, Storia
Tag: assassonati, assassunati, astrattu, broccoli siciliani, broccolo siciliano, bucatini, cavoletti, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, estratto di pomodoro, linguine, palermo, pasta, primi piatti, ricette, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, siciliana, spaghetti, sparaceddi, sparacelli
Tag: assassonati, assassunati, astrattu, broccoli siciliani, broccolo siciliano, bucatini, cavoletti, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, estratto di pomodoro, linguine, palermo, pasta, primi piatti, ricette, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, siciliana, spaghetti, sparaceddi, sparacelli
La Cuccia
La cuccia è un dolce tipico siciliano della festa di Santa Lucia. E’ fatto con grano bollito condito con crema di ricotta o crema di latte, zuccata, cioccolato a pezzetti e cannella. Nel giorno di Santa Lucia, in Sicilia, la tradizione … Continua a leggere
Categorie: Dolci e dessert, Foto, Piatti vegetariani, S. Lucia, Storia
Tag: cannella, cereali, cioccolato, crema di latte, crema di ricotta, cuccia, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, dolce, dolci, dolci 13 dicembre, grano, palermo, pane, ricette, ricette di cucina, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, ricotta, s.lucia, santa lucia, sicilia, zuccata
Tag: cannella, cereali, cioccolato, crema di latte, crema di ricotta, cuccia, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, dolce, dolci, dolci 13 dicembre, grano, palermo, pane, ricette, ricette di cucina, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, ricotta, s.lucia, santa lucia, sicilia, zuccata
Baccalà alla siciliana
La sera del 7 dicembre, vigilia dell’Immacolata, iniziano ufficialmente le feste di Natale e le lunghe serate passate attorno a un tavolo a giocare con i tradizionali giochi natalizi. Le famiglie si riuniscono e dopo una lauta cena si aprono … Continua a leggere
Categorie: Foto, Immacolata Concezione, Secondi di pesce, Storia
Tag: baccalà, baccalà fritto, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina siciliana, palermo, pesce, piatti di pesce, pomodoro, ricette di cucina, ricette immacolata, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, secondi di pesce, siciliana
Tag: baccalà, baccalà fritto, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina siciliana, palermo, pesce, piatti di pesce, pomodoro, ricette di cucina, ricette immacolata, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, secondi di pesce, siciliana
L’Estate di San Martino
PER SAN MARTINO OGNI MOSTO DIVENTA VINO Nel giorno di San Martino si aprono le botti e si assaggia il vino novello, si mangiano le castagne, e a Palermo il tradizionale sammartinello abbagnato n’o muscatu. A Palermo, la tradizione vuole … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Dolci e dessert, Foto, Piatti vegetariani, S. Martino, Storia, Vini e liquori
Tag: biscotti san martino, crema di ricotta, cucina, cucina mediterranea, cucina siciliana, dolci, estratto di pomodoro, palermo, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, ricotta, s.martino, sammartinelli, siciliana
Tag: biscotti san martino, crema di ricotta, cucina, cucina mediterranea, cucina siciliana, dolci, estratto di pomodoro, palermo, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, ricotta, s.martino, sammartinelli, siciliana
Frutta martorana
La frutta martorana deve il suo nome alla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio, detta anche della Martorana, che si trova nei pressi del monastero benedettino fondato dalla nobildonna Eloisa Martorana nel 1194. Secondo una nota tradizione, le monache, per abbellire … Continua a leggere
Categorie: Dolci e dessert, Festa dei morti, Foto, Ognissanti, Piatti vegetariani, Storia
Tag: cucina, cucina etnica, cucina palermitana, cucina siciliana, dolci, dolci tipici siciliani, farina di mandorle, festa dei morti, frutta martorana, martorana, palermo, pasta, pasta reale, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, siciliana
Tag: cucina, cucina etnica, cucina palermitana, cucina siciliana, dolci, dolci tipici siciliani, farina di mandorle, festa dei morti, frutta martorana, martorana, palermo, pasta, pasta reale, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, siciliana