Piatti delle feste
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Tag: strit fud
Focaccia con pomodorini e peperoni
L’altra sera avevo voglia di pasticciare un po’ in cucina con la mia bambina, che adora cucinare con me, e, non avendo a disposizione tutti gli ingredienti per la classica pizza, ho usato quello che avevo in frigo e ho … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Foto, Piatti unici, Piatti vegetariani, Pizze focacce e rosticceria siciliana
Tag: ciliegino, cipolla, cipolla di tropea, cucina, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, datterino, focaccia, impasto, peperoni, pizza, pomodori, pomodorini, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, street food, streetfood, strit fud, stritfud
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Cacuocciuli ‘a pastedda (Carciofi in pastella)
Considerati oggi sfiziosi stuzzichini o finger food, i carciofi in pastella, come i cardi e i cavolfiori, a Palermo sono da sempre cibo da strada preparato nelle friggitorie insieme a panelle, cazzilli, pesce fritto, melanzane a quaglia, ecc. Ci sono … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Contorni e insalate, Foto, Pasqua, Piatti vegetariani, Pizze focacce e rosticceria siciliana, Storia
Tag: antipasti, Cacuocciuli, carfiofi, cibo di strada, contorni, contorno, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, finger-food, fritti, fritto, frittura, palermo, pastedda, pastella, piatto unico, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, rosticceria, siciliana, street food, streetfood, strit fud, stritfud
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Sardi allinguati (sarde allinguate)
Da un’intervista a Gaetano Basile: “(…) La stessa sarda viene elevata al rango di lenguado, i nobili mangiavano lenguado (da noi si parlò spagnolo fino al 1741). Il lenguado in spagnolo è la sogliola, per cui anche li per copiare … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Foto, Secondi di pesce, Storia
Tag: antipasti, cibo da strada, cibo di strada, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, frittura di pesce, palermo, pesce, pesce fritto, piatti di pesce, ricette, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, sarde, sarde allinguate, sarde fritte, sarde lenguado, sardi allinguati, secondi di pesce, siciliana, street food, streetfood, strit fud, stritfud
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Ficatu ri Setti cannoli (zucca in agrodolce)
Ancor oggi è visibile a Palermo, nel popolare mercato della Vucciria, la celebre fontana del ‘Garraffello’ che ha appunto sette bocche (in siciliano cannoli). Proprio vicino a questa fontana era solito sistemarsi un venditore ambulante di zucca già cucinata. I … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Contorni e insalate, Foto, Piatti vegetariani, Storia
Tag: agrodolce, antipasti, cucina, cucina mediterranea, cucina siciliana, fegato dei sette cannoli, ficatu 7 cannoli, ficatu setti cannoli, palermo, ricette, ricette di cucina, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, street food, streetfood, strit fud, stritfud, zucca, zucchine
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Babbaluci del Festino di S. Rosalia
Secondo la tradizione culinaria palermitana non può esserci Festino senza babbaluci! Lungo le strade che il Carro di S. Rosalia percorre dal Palazzo dei Normanni al Foro Italico, e soprattutto al Foro Italico, dove si conclude la processione e si aspettano i giochi pirotecnici, si collocano bancarelle … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Festino di S. Rosalia, Foto, Storia
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