Piatti delle feste
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Tag: ricette
Pasta fritta
Avete mai mangiato la pasta al sugo fritta in padella? Io a volte ne cucino di più a pranzo apposta per friggerla la sera. Si può preparare anche al momento, ma cotta a pranzo e fritta la sera è ancora più … Continua a leggere
Categorie: Foto, Primi piatti, Storia
Tag: avanzi, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina siciliana, palermo, pasta, pasta avanzata, pasta col sugo, pasta con la salsa, pasta e salsa, pasta fritta, primi piatti, ricette, ricette di cucina, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, rigatoni, salsa, siciliana, spaghetti, sugo
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Calamari ripieni con cous cous
Voglio proporvi questo piatto che ho preparato ieri sera prendendo spunto da una ricetta di Simone Ruggiati. Semplice da fare e buonissima da mangiare! Può diventare un piatto unico se accompagnata da altro cous cous come ho fatto io, magari seguita … Continua a leggere
Pomodori confit
Avevo sempre sentito parlare dei pomodori confit, visto tante ricette e accostamenti, mi incuriosivano e l’altro giorno ho voluto provarli. Niente di più semplice, certo un po’ noiosi da fare anche perchè conviene farne una certa quantità, perchè si possono … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Contorni e insalate, Foto, Piatti vegetariani
Tag: antipasti, bruschette, condimento, contorni, cucina, cucina mediterranea, gratin, grigliate, pasta, pomodori, pomodori al forno, pomodori confit, pomodori gratinati, pomodorini, pomodorini confit, pomodoro, primi piatti, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette vegetariane
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Peperoni ripieni al riso
E’ una ricetta di facile esecuzione, anche se ci vuole un po’ di tempo. Per accorciare i tempi di preparazione, io cucino riso al microonde, dopo averlo tostato, al momento di aggiungere il brodo, verso riso e brodo (nelle giuste quantità) … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti di riso, Piatti unici, Primi piatti
Tag: cibo, cucina, peperoni, peperoni al forno, peperoni ripieni, piatti unici, piatto unico, primi piatti, ricette, ricette di cucina, riso, salsiccia
Tag: cibo, cucina, peperoni, peperoni al forno, peperoni ripieni, piatti unici, piatto unico, primi piatti, ricette, ricette di cucina, riso, salsiccia
Pasta c’anciova, astrattu e a muddica atturrata (Pasta con le acciuge, l’estratto e la mollica tostata)
Piatto povero, della tradizione, semplicemente pasta, estratto di pomodoro e pangrattato tostato, pare sia stato reinventato dai nostri emigranti e ribattezzato ‘a milanisa (alla milanese). Al nord non avevano nè le sarde del nostro mare nè tantomeno il finocchietto per preparare la pasta con … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti, Storia
Tag: acciughe, anciova, astrattu, cucina, cucina etnica, cucina siciliana, estratto di pomodoro, muddica, muddica atturrata, palermo, pangrattato, pangrattato tostato, pasta, pasta con le sarde, primi piatti, ricette, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, sarde salate, siciliana, spaghetti
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